叮铃铃～。推开玻璃推门，挂
更里面的方向用半墙做了一个隔断用以区分厨房和厅的位置。从装修风格和店里飘出来的香味，江华都很肯定这里是个餐厅，就是不知道是卖什么的。嗯，应该不是s县小吃，没看到蒸笼也没味道卤味的香气。
而诱使江华推门进来的味道她觉得有些熟悉，好像经常
因为风铃的响声小店的老板（应该是老板）注意到了有客人进来了。他走到半开放的厨房的门口对着江华的方向说道：“欢迎光临，本店……”
老板的话还没有说完，因为他看到了从店门口进来的江华了。黑色的修身制服，穿鞋一米八三的大高个，利落的短
这种女子走
路上也有很多男人盯着自己看，江华自认还是有颇有几分姿色的，能吸引异性目光也很正常。只是个子太高个人条件太好，而且气质上莫名给人一种强势的感觉。所以许多无胆匪类（男人）对她也就只敢看看，根本不敢来搭讪。
所以当她看见店主看着自己愣住的时候一点都不以为意，光是自己的个头就能让很多三等残废的男人自惭形秽了。（江华：三等残疾的说法来自我妈妈，我只是转述。）
店主
留着寸短，长着国字脸，浓眉大眼，挺拔的鼻子给人一种坚毅的感觉。这模样放
早二十年还是挺流行这种审美的，是个妥妥的帅哥。现
上身穿着大概是从批
不知道为什么，这个男人给人的整个气质和感觉就是一种落伍，或者说和时代脱节的感觉。这个老板给人的整个气质就好像是回到了十几年前的感觉。但这个老板看上去也就是二十七八的样子。
江华打量着老板一圈
好像江华的开口提醒有了用处，原本呆呆看着江华的老板忽然回过神来，他指着江华的来路有些叹息的说道：“我刚刚拖好的地啊～，现
“啊？”江华回头才
“莫动，莫动。”店老板制止了想要抬脚的江华，他拿了一个拖把出来说道：“坐一下嘛，把鞋底
“是来吃饭的？”老板把一切处理完后对着坐着的江华问道。刚刚打量着老板有些罗有所思的江华回过神来点了点头：“
“闻香而来啊。”店老板的表情有点自得：“本来今天是整备，明天才开业的。我定的招牌还要明天到。不过既然是闻香而来，那么就破例给你做一个，让你当本店的第一个顾客！想吃什么？”
江华眉毛扬了一下：“你刚刚
“咸菜竹笋炒肉丝。其他的菜色都是新鲜的好吃。但是咸菜竹笋肉丝却是要放一晚上第二天回锅才好吃。所以先备着，留着明天回锅。”店老板如此说着：“怎么想尝尝？不过现
“有面吗？”江华想着咸菜笋丝炒肉做面条的浇头也是极其美味啊。
啪～，店老板一拍巴掌：“还真有。不过不是鲜面，而是干面。红汤面是做不了的，要么我给你做碗烂糊面？”
江华有点意外的看了眼店老板，这家小店不大但是店老板会的东西不少啊。她点了点头客气的回应道：“好啊，幸苦了。”
“不幸苦，不幸苦。”店老板连连摆手：“我现
“哈？”江华为什么感觉自己好像莫名被人占了便宜？
烂糊面，淮海市的一种极家常的食物。实际上许多饭店不供应烂糊面已经很多年了，从前出门讲究排面的淮海人只会
一直到最近几年古早味回潮，烂糊面也开始有了更加华丽的身份和包装，堂而皇之的从街头巷尾常人餐桌进入到了各大高档饭店。
江华也吃过几次烂糊面，她倒是还喜欢这种面。虽然说和自己老家流行的小面，燃面，铺盖面之类的面条相比，她一直认为淮海市的面条没有什么味道，或者说味道过于寡淡。但是她必须要承认，烂糊面真的是一种鲜的让人眉毛掉下来的面。
不过唯一令江华诧异，尤其是第一次吃到的时候觉得很不解的是，为什么这个面这么烂，做的不好的话就像是浆糊一样。
江华看着正
正
“当时大家都没粮食，为了骗肚子，让胃不要天天叫唤。所以淮海市的阿姨就想到了把面条多煮一下，泡泡涨。细面泡成粗面，煮的面条也不过水。烂糊面的面汤就是煮面条的水，因为水里有面条煮出来的面粉，所以很粘稠。
“后来生活好了，但是还有人就爱好这一口改不了了。这就像是北方吃榆钱树叶一样，成一种独特的味觉记忆了。不过后来做烂糊面就讲究多了。面条不会使劲的煮到想要彻底化开一样。而是面汤稍微浓稠起芡就停下。”
“而且面汤里德辅料也加的多了，不再是酱油白水。还加了虾仁，肉丝，青菜，淮海市特产的盐水鸭胗等一起煮。味道鲜到不行，我们现
店老板细心的说着这些事情，但是手上的功夫却一刻没停。一把干细面丢入锅中沸水煮着。不像是一般煮面，烂糊面煮的时间明显更长。
现
实际上烂糊面比一般面条难煮许多，是一道非常考验火候的菜品了。
咸菜下锅，原本白色的

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