冬至后的第二天，风雪如约而至。
易弦从没见过这样大的雪，就像无数雪片被人从天倾倒下来，先落下的还没落到地上，就被后来的雪花追上，叠
这样的雪落地有声。就如同夏季暴雨时雨点敲打地面时
然后，风也来了。
这风穿过森林，把树木上的积雪吹散，新落下的雪又赶快补上，高大茂密的树木并没能让风速减小，或者，这就是减小后的风速。
呼啸的风把森林中其他一切声音都掩盖住了。
这时如果外出，整个视野中，全是白的——假设你能顶住风雪睁开眼睛的话，目之所及，也只是一层一层的雪片。
还好，
那些插
这样的事不是没有过。
曾经就有人只是要去柴房拿些柴火，结果一去不返。大暴雪结束后，家人
雪一直下到早上都没停。
幸运的是，中午之后，风小了。
何田和易弦赶快趁着这个时候扫雪，把大米拉出来溜溜，到河边凿开冰洞。
整整七八天，全是这样的天气。
这段时间，何田和易弦把那条
到了新年前夜头一天，大暴雪终于走了。
云开雪散，太阳也出来了。
何田她们又洗了一次澡。
这次洗澡，纯粹是为了庆祝新年。
除旧迎新，屋子中的一切都打扫得干干净净，住
当然，既然洗澡了，要烧水，就别浪费。
于是何田又做了些馒头。
这次，易弦看到了玫瑰花一样的馒头的整个制作过程。
面团和水、酵母、一勺糖一起揉好之后放
说是两三粒，是因为何田做馅儿的时候，做着做着，就忍不住撕下一小块吃。馅儿放
她家有一棵柿子树，每年可以获两小筐柿子。
柿子成熟后是非常浓烈的橙红色，刚摘下来的新鲜柿子就像四方形的小灯笼。
这时的柿子还是硬的，吃起来脆脆的。
选取最饱满的柿子，削掉外皮，留着柿蒂，用草绳拴着挂
柿子做成柿饼后可以存放更久，把它们放
柿饼可以当零食吃，也可以撕成小块泡水，当然也能做成面点的馅料。
捏住柿饼的柿蒂向外一拔，往往能带出一缕柿饼柔软黏腻的内心，仿佛半凝固的蜜，晶莹透亮。握住柿饼的边缘，把它从柿蒂的那个口向外翻，只要最柔软的瓤，放
何田和易弦分吃了外皮，干脆又掰开一个柿饼和着月季花蕾泡的热茶分吃了。
柿饼不仅剥开后质地和蜜相似，的甜度也和蜜不相上下。
等面
等一会儿，等面团松弛了，恢复弹性了，再用一根筷子
把小长条拿起来，头尾捏
现
何田见易弦做不好这个，又快变成三角嘴了，就教她做一个简单点的，枣花馒头。
枣花馒头和柿饼馅的玫瑰花馒头比，真的简单很多。
把面团揉成长条，像做饺子皮那样揉成一条面蛇，不过得再细一点。
面揉好后切成十五厘米左右的小段，取一段，两端捏
蒸出的馒头可以是胖蝴蝶，胖蜻蜓，胖松果。也很好吃。
除了柿饼和红枣馅儿的馒头，何田又做放松子仁和核桃仁馅儿的馒头。
把松子仁核桃仁碾碎，加上白糖或者蜂蜜，包
为了区别不同馅儿的馒头，核桃馅儿的做成了小刺猬的样子，松子仁的是小兔子。
这两种馒头的做法更简单了，把面团放
做兔子的话呢，就
何田做的示范是森林里常见的野兔，易弦做的时候把兔子的两只耳朵剪好后垂
做刺猬馒头也不难，就
最后，再用一颗松子或者干树莓给小兔子小刺猬做上眼睛。
易弦兴致勃勃地做了两个兔子三个刺猬，才忽然恍悟，何田这是把她当小孩儿哄呢。
她撅着三角嘴看看何田，
新年，或者说，任何节日的意义，也许就
为了庆祝新年，何田和易弦准备了很多食物，
除了各式各样的馒头，他们还准备了两道主菜。
板栗炖熏鸭倒是平时常吃的，另一道主菜则比较稀罕。
经易弦提醒，何田重拾小时候的爱好，把白菜梗和萝卜头放
这几颗白菜花被她全剪下来，和鱼片放
两道主菜之外，何田还做了两道甜点。一道是琥珀核桃仁，裹上用蜂蜜和糖熬的糖浆的炸核桃仁，另一道是樱桃枫糖果冻。
炸核桃仁还罢了，樱桃果冻就显得有些难得了。
何田用的是蜜渍樱桃。
夏天集的野樱桃，洗净，去核，煮熟，放冷之后放
这时取出来十几颗，放

透明的玻璃碗里是殷红晶莹的果冻，还有大颗的樱桃。
这样，两道甜点就都做好了，一冷一热。
吃年夜饭之前，何田把冬至那天做的香

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