挣大钱？”

苏盼明白宋玉书的意思，却偏要故意问道：“我可听负责人说了，这食堂之前一直都处于亏损，不然也不可能用来招标，更不可能便宜我了。”

宋玉书斜睨了苏盼一眼，反问道：“你要是觉得自己做不到的话，又为什么非要签个二十年的合同？就算是给你便宜到一年四百，可现在大部分人一年都还赚不了四百块呢！你倒好，签个合同签到二十年后了，你啥性格的人我能不知道？肯定是有自信能回本才会这么签！”

苏盼不好意思地笑了笑：“我这不是在意您的看法吗，毕竟你吃过的盐比我走过的路还多，您要说我行，那我就一准能行！”

“我之前说过，做人一定要有自信。”宋玉书将合同递还给苏盼，摇了摇头道，“你现在自信是有了，行动力也够，就差一点，你太在意别人对你的看法了。”

苏盼挠了挠鼻子：“这点我会注意，也会尽量改正的。”

说话不说十分满，点到为止才最佳。

宋玉书只点了苏盼这么一句话后，就将话题转到了食堂经营上面：“小苏你打算什么时候开业？是一日三餐都包，还是只营业其中一顿饭？哦对了，你打算做什么招牌菜呢？”

“……”

苏盼被宋玉书话题突转的三连问给问懵了。

不过还好，关于这些问题，她早在之前决定申请参加承包食堂招标时就想好了，只愣了那么几秒钟，人就立刻反应过来，说道：

“我打算随大流，八月底开业。不过六食堂位置比较偏僻，我打算等到开学接新生的时候，给六食堂做个宣传，具体怎么做，我还没想好，这几天打算好好研究研究；至于食堂的经营和菜品的开放，我打算先试营业一下，暂时开中午。”

“至于卖什么……”

苏盼之前也去过学校的另外几个食堂，主食一般都是米饭、馒头、面条；菜的话，就都是普通炒菜，啥醋溜白菜、辣炒土豆丝这样比较常见的菜品。

她有心想搞点特殊的，可学生兜里的钱和票都不允许；但要是跟其他食堂一样卖炒菜，这竞争力又实在太大，完全没办法脱颖而出，更别提靠这个赚钱了。

所以——

苏盼认真同宋玉书分析着其他几个食堂的情况，和六食堂的发展前景，表示：“我想好了，不做中午和晚上的堂食！”

宋玉书好奇道：“那你打算做什么？”

苏盼微微一笑：“我打算卖早点！”

……

在当下这个还没有“早饭要吃好”概念的时代里，各个学校食堂所呈现给学生们的早点选择，大同小异。

主食只有包子、馒头；

菜就只有咸菜、酱豆腐；

汤除了粥以外，就只有堪比刷锅水且捞不到蛋花的蛋花汤。

各个食堂所卖的早点千篇一律，没半点新意不说，供应时间还十分严格，学生们一旦去晚了，就只能饿肚子。

不说去各个食堂实地考察的时候，就是平时送宋玉书去教学楼的路上，苏盼就不止一次遇见有学生因没能赶上食堂早饭而被迫饿一上午的情况。

苏盼：“学校里其他食堂的早饭都是选择很少，而且还就只开放六点到七点半这一个半小时，有很多学生来晚了就吃不上饭，只能饿着肚子去上课。所以我就想先专供早餐，多弄点花样，延长营业时间，补补其他食堂在早点上的空缺。”

所谓的补空缺，其实也是苏盼还不想和其他几个仍属于校方负责的食堂打擂台。

她也能卖午饭和晚饭，可再怎么变花样也逃不过米饭馒头这样的主食，和那几样便宜又下饭的炒菜，顶多就是做饭手艺的高低罢了。

虽说苏盼对自己的手艺有自信，可也架不住六食堂位置偏远，外加其他五个食堂的分流，尤其那五个食堂都归学校管，她毕竟是外来承包户，五个食堂要是拧成一股绳子，一致对外的话……

苏盼心里是难得阴暗想着要避免被排外，可对着宋玉书的解释却十分大气：

“这不管是我负责的六食堂还是其他几个食堂，不都是同在一个大校园里，为学校师生服务的吗！他们主打卖中午晚上饭，我主营早饭和其他时间餐饮小吃，食堂之间也免得发生竞争，师生们也能多些选择，挺好！”

听见这话，宋玉书挑眉看了她一眼，来了句“你倒是谦让”后，又问：“需不需要雇人？还有，在六食堂正式开业以前，你手里的钱还够吗？”

“钱肯定够我做开业前准备的。

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