不熟悉的人,所以没人知道他们猎到狍子和野猪。
回到家,狍子还活着,苏世伟把狍放到了后面搭的柴房里,喂了几把草,明天一早拿到城里卖。
此时野猪已死掉,苏世伟去找了屠夫回来帮着杀猪,屠夫过来时热水烧好。
屠夫熟练地刮毛,把各部位都分解出来,并按苏世伟的要求割成一块一块,好拿去送人。
要送的人有族长、村长、几个族老、苏老爷子……要送的人家不少,每家差不多是三斤半肥瘦的肉,苏老爷子苏老太太在苏家大伯家住,多送了一条腿。
苏叶要求把两条腿留给她,她做腊猪腿,她在现代的弟媳妇是贵省的,吃过弟媳妇从娘家带来的熏腊猪腿,那味道好吃得无法形容,至今难忘。
当时她还问弟媳妇怎么做,并在网上查了不同地方不同的做法。
因老家是江南,家里人没做过腊肉,之前的兔子都是抹盐了风干。
苏世伟问苏叶:“叶子,真能好吃吗?”
苏叶:“好吃。”
苏世伟就说:“明天猪肉卖掉一半,一半留着做腊肉,叶子说好吃那肯定好吃。”
苏景林心说,爹,你对妹妹的手艺哪来那么大的信任?
想到家里情况苏叶说:“香料家里没有。”
苏世伟说:“要买什么让你哥记下来,明天从城里买回来”。
苏叶报出需要买的东西,并要求买两个半大的陶缸。
然后又说:“香料杂货铺没有的,药铺可能有。”
二妹妹怎么知道这些,苏景林欲言又止。
最后用来做腊肉的有两条猪腿,七十多斤半肥瘦的肉,苏叶让叶国健割成两斤左右一条条的。
苏叶让苏世伟把腿毛烧了,并洗净晾上,猪肉也洗了晾干。
给各家的肉都送完后,晚上两家人用了丰盛的晚餐。
次日一早,苏叶起晚了,苏景林和叶国健已经动身进城,叶闻江叶德祥正在砌墙。
远处,叶德武叶德正费劲拉一板车石头回来,苏叶迎上去接过拉车的活。
叶德正凑到苏叶跟前,笑嘻嘻道“叶子,你做的饺子馅饼都太好吃了,你什么时候再做?”
叶德武啪一声打在叶德正肩膀上:“娘不是学会了么,都做几次了。”
叶德正说:“娘做的没叶子做的好吃,哼,别以为我不知道,二哥你自己也想吃叶子做的。”
叶德武恼怒,踢了弟弟一脚。
叶德正边跑边喊:“二哥恼羞成怒,打人了!”
叶德武不再理会,在后面推车。
卸车时,叶德祥过来帮卸下石头,一脸期待地看着苏叶:“叶子,今天你什么都别干了,整点好吃的让我们解解馋。”
苏叶记得昨天剔出来不少骨头,有的上面还留些肉,还有不少排骨,做简单的酱骨头好,说:“晚上做。”
几人一听笑容满面,干活都轻快几分。
决定了,苏叶就去挑些骨头排骨泡凉水里。
由于苏景林叶国健天没亮就出发,中午两人就回来。
苏叶把他们买回来的调料归整好,她要做两种不同口味的腊肉,一种是用酱油,一种是用香料,都是最简单的。
苏叶把香料碾成末,叶梅和苏卉也来帮忙,她们要看着怎么做。
三人把各种香料碾了一部分,已是申时,苏叶开始酱骨头,苏卉烧火,骨头排骨焯水后,苏叶开始炒糖色,用冰糖,是苏景林上午买回来的,据说很贵,叶国健在一旁看得肉疼。
糖小心炒好,倒入酱油,加入一点男人们喝的米酒,倒水,放骨头,排骨,放入一些香料,没纱布包起来,直接放进去。
水开后调小火,留苏卉看火,其他人该干嘛就干
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