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19、回锅肉(第1/2页)

孙宝宝急匆匆的把香料药材带出来,可看了眼时间,这会儿二雄和涛子他们应该都快要带着菜回来了。
想什么就来什么,孙宝宝正打电话想问问他们现
“你们今天比之前快了十几分钟。”孙宝宝赶紧开门,把东西搬进来,“我还想着让你俩多买几样东西。”
二雄满身是汗,东西搬到厨房后猛的喝了一口水,“还要买些啥打个电话让人送来。”
孙宝宝犹豫“我打算卤一锅卤味,要的材料不多,也会送吗”
涛子把东西放
孙宝宝自然没有反驳“咱们昨天的菜都是从这几家进的。”
涛子点点头,“宝宝姐你昨天不是说菜的品质好吗,所以我们今儿已经和这几家说定,以后每天早上他们都会给咱送菜来。”
“那你们打个电话,让他们再送些来吧。”孙宝宝想了想,然后拿起笔
“好”
忙碌的一天又要开始了。
锅里
唉,总觉得自己不能再这样下去
钱是得挣,但每天的时间都被厨房占着,随着饭馆的客人越来越多,她休息的时间越来越少。
就是刘三叔家的驴都比她轻快
孙宝宝没什么远大的梦想,几个月前最大的梦想是
如今呢,其实还是拥有房子。但不拘是哪里,最好是清城山市区,反正买个几套,以后就算她没有做菜了,也能美滋滋地躺
嘿嘿,谁的梦想不是当一个租婆呢
孙宝宝心里头有了规划,不论如何,总得把洗菜、洗碗整理卫生这种杂事给找人做了。
除此之外还要招几个服务员,涛子和二雄两人一整天也没个闲。
每天不是
二雄和涛子每次下班回去,孙宝宝都怕二雄娘和刘三婶来找她
孙宝宝咬着嘴唇,望向远方,长长叹了口气。
转头一看
嘶,这里还有个大麻烦
她真想回到前几天下单的时候,把自己敲醒。
孙宝宝,这玩意儿是你能玩的吗
你玩的还没国栋好
孙宝宝为难的放下手中的活去摆弄摄像机,将摄像机调整一下位置,对着锅里的肉丸拍。
太难了太难了,孙宝宝再次萌生了找个摄影师的的想法。
可这乡下,哪有优秀的摄影师愿意来呢
除非钱给够。
这么一想,自己赚的那些钱是真不禁花。
大厨房有两扇门,后门打开,外头是个小院子,小院子旁边是一大片的菜地。
小院子顶上有瓦片遮挡,阳光照不进、雨水打不进,倒像是个大亭子一般。
院子中建着一排的洗菜池和一排洗碗池,左边是一大丛竹林,二雄和涛子时常去那帮孙宝宝挖笋。右边是大片菜地,经常有游客带着小孩来这里上一堂“植物课”,总之视野十分开阔。
按之前帮忙做事的嬢嬢们说,
涛子坐
“宝宝姐,所有的肉和菜都已经洗完了。”他冲里头喊,说着站起身,把一盆肉搬了进去。
“哎知道了”孙宝宝大声回应。
她手里头正
糖色好炒,只需往锅中倒油,接着放冰糖,冰糖化成棕红色往里头倒开水,搅匀便成了糖色。
做卤味,从来就是先苦后甜。
只有把老卤水做好了,以后便可以轻松很多。
孙宝宝对这次的卤味很看中,而卤汤呢,是卤味的灵魂,是重中之重

这会儿打开卤锅,鲜味立刻窜了出来。
孙宝宝将锅中残渣给捞到垃圾桶中,将浸泡了半个多小时的香料用开水烫一遍,再将香料用香料包包好,随后和葱姜蒜扔入卤锅中熬煮一个小时。
这还没完呢,煮完还要放调料糖色和姜片蒜头煮,煮完得静置一天一夜。
不过孙宝宝打算等会儿煮完后,就舀几勺来卤东西试试味道。
二雄站
他看着桌子上用剩下的香料,好奇问“宝宝,要放这么多东西呢”
“当然呢”孙宝宝这时有几分钟的空闲,撑着桌角,指着桌子上的香料说“这个是干辣椒和花椒。”
太爷爷给的是川味配方,孙宝宝也觉得川味配方更能吸引客人。
“然后还有八角甘草砂仁、排草、栀子党参毕博香果当归”她伸出手指慢慢数着。
二雄赶紧打住“这是宝宝你家的传家配方,可不能说出口。”
孙宝宝笑笑,就是知道了这些配方也没用啊,用量她还没说。而且关键的药材她
时间渐渐流逝,卤锅中的味道越来越浓。
看着两个无心做事的员工,孙宝宝有些不忍心“快要开店了,要不我先给你们炒几个菜,免得等会儿饿肚子。”
二雄和涛子齐齐点头
“那吃啥菜”
俩人相当急切的对视了一眼,随后异口同声“回锅肉”
宝宝今天
回锅肉啊
孙宝宝点点头。
回锅肉别名“

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