，塞到鸡肚子里头去。”
鸡肚子里头的内脏已经去除了，但是肚子却又没有完全破开，做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。
土鸡擦干水分做好形状后，放
这几步众人都会做，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。
比起这几步骤，他们更想知道的是之后几步。
孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝，譬如说店中的德州扒鸡，东安子鸡口水鸡，辣子鸡等等，这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。
关键孙老板
只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。
“注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。
众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。
厨艺高超的人，连手法都有讲究。
等鸡炸熟后，沥干油，便可以卤了。
符离集烧鸡便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。
孙宝宝开始跟着众人一起准备香料包。
“你们觉得能放什么”她问道。
有人就回答了“八角，桂皮，陈皮。”
孙宝宝抬头无语的看一眼，这不废话吗大多的香料包中都有这三样东西。
“还有花椒5克，，丁香，草果都是3克”
孙宝宝点了点头，看了她一眼，觉得这个女孩回答的很是不错。跟着自己手上鸡的重量来回答克数，是个考虑周全的。
“还有呢”
“还有生姜，生姜18克。”又有人说了，孙宝宝照样点了点头，不过看了眼他手上的鸡，微微蹙起眉头。
她指了指说道“你那只，生姜恐怕得放20g。”
那男孩一愣，点了点头。
孙宝宝也不等他们了“之后还有白芷，肉蔻，小茴香，砂仁，桔皮，三乃”
一边说着，一边把各个香料拿出来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样按照鸡肉大小来确定克数也给认真说了。
讲完，把所有香料放
“咱们做这道菜，最好是用老卤。”
孙宝宝说着，将高汤倒入锅中，然后加入适量清水，放姜块以及食盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土鸡。
锅中用大水烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧鸡酥烂入味，但整体形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。
金黄色的鸡肉确实诱人，刚端出来之时，香味浓郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚子便又立刻饿了。
孙宝宝拿起筷子与调羹，将一道道符离集烧鸡都吃了一遍。
“不行啊，你这个有点过咸了。”她不由得皱起眉，“咸味即使多出一点点，多吃几口也会想喝水。”
做这道菜的人点了点头。
孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。
她又吃了几道，脸上慢慢浮现出微微的笑容，特别是那位性子谨慎的女孩子做出来的，更是不错。
不过吃到最后一道之时，她又摇了摇头“这个也不行，做菜呢也是需要因地制宜的。你这个鸡比别人小上许多，就不能用别人卤制鸡的时间来对待它。像你这样的，卤一个小时都够了。”
那人听了也点点头，记
孙宝宝说了大致的问题后，把自己做的鸡放
人们都有些迫不及待了，她话音刚落，便有人拿起了筷子。
符离集烧鸡的口感很特殊，鸡肉炖煮的虽然软烂，可却依旧细嫩劲道。
它外表炸过，又卤过，所以形成虎皮状，瞧着便红润有亮泽。
有人带上手套，掰下鸡腿。
等吃到口中之时，眼框中便出现了震惊
难怪人家能当国宴厨师呢，就这道符离集烧鸡做出来，味道和自己做出来的简直天差地别
实
鸡肉被卤的酥烂，入口轻轻一咬直接脱骨，鸡香浓郁，虽说香料放的很多，但却一点都没掩盖鸡肉本身的香味。
而鸡肉本身也无比细嫩鲜美，味道不苍白，卤汁不仅炖入鸡肉当中，更是深入骨髓。
味道不咸不淡，不觉得腻，更不觉得寡淡无味，恰巧是不需要配饭，或者配饭时都能吃的程度。
不仅肉骨头也被炖的无比脆弱。稍稍一咬，那带着浓郁香味的骨髓便会被咬出来，“食髓知味”便是如此
这道菜放凉了也可以吃，孙宝宝就让他们把做好的鸡肉带回去。
这么断断续续教了十多天后，她就临近婚期了。
两方可能都有点东西，算出来的日期一模一样
赵思衡很是高兴，孙宝宝也十分很高兴。结婚嘛，谁会不高兴。
只是两人的心都比较大，临近婚期那几天，孙宝宝察觉到天气十分不错，于是还

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