泥塘中的藕种的不多,忍冬也不打算做太多藕粉。
微博上挂链接只是对同福斋泼脏水的一种反击，更重要的是得为为自己说话的食客们出气。
将
“冬冬老板,考不考虑开网店啊我
快递员小哥一边把打包好的藕粉搬上车,一边吐苦水，“这我哪里做得到，一罐我都抢不到。”
忍冬时不时给他帮把手，闻言只道“外卖上的顾客还
这就是暂时不考虑开网店的意思了。
快递员小哥也不强求，他看见前院摆了两个大盆，盆里满满两种不同的鱼，好奇地问道“冬冬老板这是又要做新品种啦小鱼面”
忍冬微微一笑,道“是新品种，不过不是面,打算做两种馄饨小黄鱼馄饨和银鱼馄饨。”
快递员小哥以前也是走南闯北的人,听到忍冬报的菜名，他惊呼“噢那个啊我以前
似乎是想起了记忆中的那股鲜味，他饶有兴趣地走到盆边,道“原来馄饨的主料就是这两种小鱼，冬冬老板你
这
忍冬想到空间一小片海域里,活蹦乱跳更加鲜活的小鱼儿,一时间沉默了。
没办法，只好又扯出这位莫须有的朋友来背锅“我朋友昨天从江南过来这边，他跑卡车生意的，我就让他带了点儿。”
既然是朋友专门带的，那就代表没有多余的存货了，快递员小哥遗憾道“那就没办法了。”
想到忍冬的手艺，他又眉开眼笑起来，“那就先期待一下冬冬老板上新了”
快递员带着包装好的藕粉走了之后，忍冬就开始准备做小黄鱼馄饨了。
照旧，和面、揉面、做馄饨皮。
小黄鱼馄饨是以小黄鱼、猪肉糜、雪里红咸菜为主料制成的小馄饨。
猪肉糜比较简单，选用新鲜的前夹肉打成肉糜即可。
至于包进馄饨里的小黄鱼，则要经过心的去骨，然后将鱼片上的肉顺鱼肉纹路刮下做成鱼蓉。
将雪里红咸菜洗净切碎后挤干水分，放入鱼肉与猪肉的混合肉糜中，再加入食用油、盐、味等进行调味即可。
因为猪肉糜和鱼蓉都经过腌制，所以最后一步调味的用量无需太多。
这样，馄饨的馅料就算是完成了。

“冬冬，包馄饨呢”
以林爷爷来冬记面馆的频率，十次新品总有九次是他先
林爷爷凑上前去，可以看到忍冬的手法干净利落，几乎一秒一个，面前已经摆了一排排圆滚滚的白胖子。
“这是什么馅的”
忍冬动作不停，一边回答他“林爷爷，这边是小黄鱼，另一边是小银鱼馅的。”
“您要不要来一碗”
林爷爷眼睛滴溜溜地转“可我两种馅料都想吃，能不能各放一半”
被忍冬无情地拒绝了“不可以哦林爷爷，不同的馅有不同的鲜味，不建议混合
看了看一边站着的林照水，林爷爷很快下了决定“那就一碗黄鱼馄饨，一碗银鱼馄饨吧。”
一碗馄饨卖58元，一份有12个小馄饨，忍冬
爷孙俩找了个座位坐下。
林照水看向对面坐着的林爷爷，脸上是一贯的面无表情“别以为我不知道你
林爷爷嘿嘿一笑“也别以为我不知道你这小子什么心思，你要是不愿意刚才就反驳了。”
林照水不说话了，林爷爷依然自得其乐“即使有了外卖，我也还是乐意来冬冬店里吃，有气氛。更别说这木料了，好闻，别的地方见都见不到的好东西。”
林照水虽然没有回应他，但心里也很难不赞同。不然他也不会抛弃成堆的作业跑来只为吃一碗小馄饨。
但今天这碗小馄饨显然十分值得。
忍冬还没把馄饨端出来的时候，前堂已经可以闻到鱼汤飘来的鲜美滋味了。
馄饨的底汤由过滤后的鱼汤做成。将刮去鱼肉的鱼头鱼骨用葱姜花椒爆香后，过油，再放入黄酒炒一下，加入足量开水，大火煮到汤色
鱼汤内放入少许雪里红咸菜，再加入盐、味、胡椒粉等调味料，然后将煮好的馄饨放入鱼汤中，一碗馄饨就做好了。
鱼汤的鲜和鸡汤不是一种鲜，很难比较两者谁高谁低，但闻着浓浓
馄饨一端上桌，林爷爷先迫不及待喝了一口底汤，味道甚至比他想象中的还要鲜美“简直要把眉毛都鲜掉了”
小馄饨个头不大，成年人可以一口一个。细细一嚼，口感十分滑嫩。鱼肉与猪肉的比例搭配得恰到好处，鱼蓉的口感要比猪肉糜q弹一些，再搭配以雪里红的爽脆，整颗馄饨
馄饨皮薄馅厚，属于馄饨皮上的米香味却始终占有一席之地。
冬记面馆的面食很神奇，散
夹起馄饨的时候，上面免不了带些底汤，就着鲜美的鱼汤，一碗馄饨不知不觉就见了底。
吃冬记面馆的东西，有三个时候最让人期待，一是吃之前，二是吃着了，三是吃之后。
爷孙俩以同样的姿势靠坐
“你奶奶没来真是亏大了。”

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