何八珍不可能将所有的细节都全学过去。他们家的臭豆腐依旧会比别人家的好吃。
梁宏没想到丈人家竟是如此宽宏厚道,万分汗颜,“不成,一成乃是欺负你们了”
“最少也要两成,不然这个生意我宁愿不做,梁家今日能渡过难关全托岳家帮扶”
等何八珍的卤水
梁宏夫妇离开后,何家人双眼落
更不用提梁宏拎来的那条重达五六斤的鳜鱼,那是梦里才有的东西。如此硕大的鳜鱼市面上几乎罕见,普通老百姓吃得更多的是小条的鳜鱼。鳜鱼肉嫩味鲜,价格却不便宜。
何父看着那羊肉和鳜鱼忍不住食指大动,何珍馐忙拦下他。
“爹爹,我来让我来”
饶是何珍馐也忍不住咽唾沫,她虔诚地洗干净手,磨利刀锋。她打算做一道叫“鱼羊鲜”的名菜。
鱼羊鲜,又名“羊咬鱼”,
要不是苦于“没钱”解锁这道菜,否则何珍馐吃土也要解锁它。何珍馐曾经做过鱼羊鲜,是以对它的来历背景还算了解。
鱼羊鲜历史极其悠久,有将近三千年的历史,流传至今有很多个版本的传说,何珍馐最喜欢的是孔子那一版。
她细心地将鱼处理干净,羊肉切段,焯水去腥味,用葱姜蒜爆炒。羊肉塞入鱼腹中,用麻线缝好鱼肚。
她的声线很是温柔,干净,恍若三月清泠的溪水,柔柔地浸润每个人的耳朵。
“孔子师徒周游列国,来到陈、蔡两国的边界迟迟不得进入,此时孔子已经饿得疲惫无力,他的弟子讨来鱼、羊肉,就地生火做饭。孔子
“弟子做好鱼羊鲜后端上给孔子品尝,孔子饮汤感到味道极是鲜美,当即赞美仓颉造字时,将鱼羊二字合为鲜字,不是没有道理鱼羊合炖,任何东西都不能与之媲美。”
冷油热锅,何珍馐整条鱼放入锅中“刺啦”地响起,把鱼煎至两面金黄,泛出阵阵香气。她将做炖了一夜的老鸡汤浇入锅中,加入花雕、胡椒粉、酱油调料,等汤煮至奶白色火,拆掉麻线。
何珍馐的声音仿佛掺和着食物的香气,听的人如痴如醉。故事美,她手下的鱼羊鲜更美。
浓郁的香气蔓延出来,何家人不住地吞口水,双目几乎要泛出饥饿的青光。
如此生动鲜活的做菜场景,配着这段孔夫子的传说,直把何家人勾得
何翁翁的眼里不觉含起笑意,看着孙女娴熟的处理手法,他彻底放下心。他不由地想起几十年前,那段
鱼羊鲜炖好后,何珍馐
她想到傍晚要做顿暮食,便偷懒盛了现成的鱼汤。想来一道鱼羊鲜足够征服他的味蕾。
全家人根本无暇问及何珍馐为什么提前盛出一碗汤,所有的目光都桌上那锅奶白的鱼羊鲜所占据,个个都抢着去端碗装饭,争着拿勺子盛汤。
鲜美的热汤入口,羊肉吸饱了鱼肉的鲜味,鱼肉浸透了羊肉的鲜味,交相呼应,嫩滑鲜美,酥烂可口,当真是人间绝世美味
何嘉信喝得不住地喟叹,不由地称赞起来,“二娘简直是要了我的命,这锅汤饮下,我再也喝不下别的汤”
何父淳朴地表达了自己的喜爱“真好喝明日我定要叫那梁宏再买一斤羊肉一条鱼来”
田秀珍捧着汤碗,细细地啜饮,如饮佳酿美浆。喝下这碗汤,一日的疲惫都消除了,每个毛孔都舒服极了。
春寒料峭,干完活喝碗暖暖的汤是一件多么美妙的事。
一家十一口人分食一锅汤,不到一盏茶的时间汤锅便见底了。最后一碗落到了何奶奶手里。有了前几次的经验,这回何奶奶学机灵了,眼疾手快地抢了砂锅,任谁撒娇也不给,大家眼睁睁地看着她盛干最后一滴汤。
最后,所有人都盯上了何珍馐提前盛出的那碗鱼羊鲜。
“二娘,你那碗汤不会是提前孝敬翁翁的吧”何翁翁厚着脸皮问道。
“二娘,爹爹今日好辛苦,你把汤留给我好不好”何父不甘落后地说。
何珍馐把镇北侯请她去做暮食的事简单地说了一遍,“昨日贵人府上的侍从找我,让我每日给贵人做一顿暮食,每月工钱十两,我已答应。”
十两银子何家人心里缓缓倒吸一口凉气,还是给贵人做暮食
何美馔羡慕又崇拜地看向妹妹,鼓励道“二娘要好好干这份活”
她以前每月
何父跟何母一脸紧张地嘱咐女儿万万谨慎伺候贵人,劝她赶紧把汤带过去,别让贵人久等了。
何珍馐吃饱喝足,端着食盒去了别苑。
穷苦的底层人民不仅干活利索,连吃饭都像打仗,何珍馐吃饱饭再送饭,这会鱼羊鲜送到别苑正正好,温而不烫。
别苑的下人愣了愣,没想到何珍馐竟然是
他取出银针试过无毒才取了暮食,很快给镇北侯送去。
何珍馐留
“今日的汤做得不错,这是我们侯爷赏你的。”
何珍馐惊喜地抬头,竟然还有回头赏赐只见那赏赐的羊肉是最华的羊腿肉部分,鱼肉是整条肥硕的鳜
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