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第113章 炒肝、焦圈配豆汁(第2/2页)

江源“喜欢你就多喝点,反正我是不会再碰了。”
江源便把两碗都挪到自己边上,把焦圈夹了一个给她“这个尝尝。可惜喝不惯豆汁,要不然配着吃才美呢。”
焦圈乍一看很手镯形的油条,其实两者的制作工艺也有些相似,都是面粉经高温油炸后制成。
作为一道古老的小吃,焦圈可谓是极负盛名,深得很多名人之心。宋代的苏轼为它写过诗,明代的李时珍甚至将它写入本草纲目中。而
不同于豆汁的挑客,焦圈的味道更加大众化,易接受。夹子筷子上,圆圆的一个环儿,有些地方还鼓着泡,轻轻一较,酥脆酥脆的,满口焦香。味道虽然还不错,但因为是油炸的,多吃异干,所以得搭着豆汁喝,再就一咸菜丝,那就是最佳搭配。
温暖喝不惯豆汁,只好就着炒肝吃,倒也相得益彰。

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