不管玩家怎么吐槽,姜舒总算是给自己手里的这筐辣椒找了个来源,可以光明正大地拿出来食用了。
不过这次的情况和上次又略有些不同,红薯之所以受重视,是因为它是当下环境所需要的高产农作物,而辣椒终究只能算是一样蔬菜和调味品,并且也不是所有人都能接受辣味的,推荐起来怕是没有红薯那么容易。
姜舒思索片刻,觉得这事倒也不急于一时,辣椒既然能
况且目前他手上的辣椒也不多,只能先搞个小家宴,从说服身边人开始,慢慢将其推广出去。
想到这里,姜舒便
辣椒能做的名菜可太多了,八大菜系中川菜、湘菜、徽菜皆为代表,但现代的不少食材是现
“剁椒鱼头、鱼香肉丝、麻辣子鸡、口水鸡”
猫崽
姜舒担心它吵到外堂伏案工作的崔佺,轻声呵斥道“小五,动静轻点儿。”
小狸花抬起脑袋看了他一眼,然后继续蹦蹦跳跳地玩毛球。
姜舒无奈叹气,只能起身去将房门关上,然后回到书案旁坐下,继续书写各道菜肴所需的食材和大致做法。
全部辣菜也不行,家里人怕是一时吃不习惯,也没有那么强大的肠胃。
于是他又往里加了几道类似盐水鸭、冬瓜盅、莼菜汤之类的清淡菜肴。
菜品列得有些多,但也并非全部都做,不然就有些铺张浪费了。
待一张菜单全部写完,姜舒便招来僮仆,命他把菜谱和辣椒送去后厨,让厨子挑几道方便的做。
“再去告知阿父、阿母与兄长,今晚我要
僮仆将消息传递到姜恪那时,姜显恰巧也
听说姜殊又是送菜谱去厨房,又要
“兴许是又
“听阿弟说,他让刘管事这两日
姜恪摇摇头“也就那厮会陪着他胡闹。”
话虽这么说,姜恪却也没有任何要阻止的想法,问前来传话的家仆“后院可有通知”
家仆低着头回复“奴还未来得及过去。”
“去同夫人也说一声。”
“诺。”
因为姜舒的临时起意,这天姜恪与姜显难得提早下了官署。
太阳未下山时,一家人便齐聚
菜还未上桌,姜泽疑惑问“祖母,今日是何节日吗”
因郡府公事繁忙,一家人也就每月初一、十五以及重要节日时才会聚
柳氏淡笑着回道“并非是什么节日,是你三叔父
姜泽又将视线投向对面的姜舒,问“是什么好东西”
“等会儿阿泽便知道了,不过这东西估计阿泽不怎么能吃。”
姜泽睁大乌黑的双眼,一本正经地
姜舒想了想,轻嘶了一声道“也说不准,说不定阿泽会特别喜欢。”
姜泽眨了眨眼,显得更疑惑了。
这时几个婢仆排着队端来食案,餐盘还未上桌,便有浓郁香气飘来,引得姜泽忍不住伸长脖子去瞧食案中的菜肴。
最先端上来的是剁椒鱼头,切半的鱼头上面铺着一层辣椒碎与葱花,红红绿绿,分外显眼,紧接着是麻辣子鸡与口水鸡,不同的做法,鸡肉中同样都混合着鲜红的颜色。
因为姜舒将食谱送去厨房时已是中午,一些食材来不及采买寻找,因此辣菜只做了这三道,随后则是两道清淡菜,莼菜羹与冬瓜盅。
待菜肴全部端上案桌后,几人便
“这是何物”姜恪用筷子夹起一个辣椒圈问。
“此物名为辣椒,与茱萸、花椒、芥末类似,皆是味含辛辣之物,不过比起茱萸和花椒,辣椒之辣更为鲜明,”姜舒解释道,“阿父还记得之前送来红薯的那位隐士吗,这些辣椒也是他送来的。”
“那位隐士他又来了”
“没错,不过这次他依然放下东西便离开了,儿未能说服他留下。”
“嘶果真鲜辣无比”就
这一口着实惊艳了他的味蕾,从未有如此张扬的辣味
“兄长,此鱼如何”
“甚为鲜美”姜显面庞微红地笑道,转而催促起长辈“阿父阿母,你们也快尝尝这加了辣椒的鱼肉。”
见姜显吃得这般高兴,姜恪也对那一层红红的辣椒好奇起来,他拨动口水鸡上的辣椒蒜末,从里面挑出一块鸡肉咬了一口。
起初尝到的是鸡肉的爽嫩,酸香中带着些油味,而随着牙齿咀嚼碰撞着鸡肉,一股子麻辣味道逐渐
“不错。”姜恪淡淡夸赞,抬起筷子往别的盘子伸去。
口水鸡做得没有那么辣,姜恪吃着接受度也很高,他以为辣椒就是这个味道,直到吃了麻辣子鸡,他这才体会到何为辣椒之辣。
几乎是接触鸡肉的一瞬间,舌头变得又烫又麻,仿佛被密密麻麻的针刺着,难以克制的焦躁直逼心头,姜恪连忙端起汤碗饮下几口莼菜汤,这才舒缓些许。
然而放下汤碗后,他看着铺满辣椒的鱼头,却又忍不住将筷子伸了过去。
姜舒见状便劝道“若是吃不习惯还是少吃些,免得坏了肠
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