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锅里烧油,油热后放入姜片花椒粒和豆瓣酱等调料,炒出香味,再加一些水,水开后,放入切成薄片的牛肉,变色后就可以捞出来了。
牛肉和汤汁倒入放了蔬菜的大碗里,再
香味立马被激
麻辣就是川市菜的主基调。
颜安安将水煮牛肉端了出去,食客夹起一片牛肉,上面还裹着辣椒和蒜末,一口下去,牛肉又嫩又滑,麻辣爽口,根本停不下来。
“过瘾”食客赞了一句,“老板,你去过川市”
“我没去过,我师父去过,他说一个好的厨子,首先就得是个好的旅行家,他走遍全国各地,不管是大城市还是小山村,当地的特色菜,他都会做。”颜安安说起师父格外自豪。
“怪不得,这川市菜特别地道。”
“喜欢就好,你慢用。”颜安安又回了厨房。
正午,太阳高高的悬挂
店里坐满了来用餐的客人。
这时,一个神情有些傲慢的男人走进了店里,环顾四周,哧笑一声“一个小破店而已。”
“要用餐吗随便坐。”孙燕荷走出来招呼道。
“把你们老板叫出来。”
“老板
“和你说你算个什么东西”男人冷笑一声。
孙燕荷一愣,她还没有遇到过这么嚣张的人。
“我再说一遍,叫你老板出来。”
孙燕荷嘴笨,只能转身走向厨房。
“老板,外头有人找你,语气很嚣张,看起来来者不善。”
颜安安拎着菜刀就走了出去,
颜安安的菜刀砰的一声怼
他不着痕迹的端着椅子后退了两步“不不是砸场子,就是和你比试比试厨艺,我叫钱智,k市仙味楼的接班人,师承黄旭河。”
“不好意思,你不配。”颜安安翻了一个白眼,谁有闲工夫陪一个陌生人比试什么厨艺,她转身就想走。
“等等,你该不会不敢吧。”钱智叫住她。
颜安安冷笑,哼,拙劣的激将法,她脚步不停继续往前走。
“怪不得聚鲜楼的老板说你只会躲
“过来受死。”颜安安转过身,看似平静的脸色下暗
钱智露出一个得逞的微笑。
一个小时后,店里的人走的差不多了,他们两站
请来的评审是陈老,李素梅,陈尧,孙燕荷和碰巧过来买酒就被抓了壮丁的便利店老板。
钱智没有想到陈老会
“食材就是牛肉,菜品不限,正规比赛我们会给选手一百二十分钟的时间,现
颜安安将牛肉切成长条状,放入生粉,腌制一会。
腌制的过程中,颜安安将所有需要的配料都准备好。
钱智
最后,终于串好牛肉后,钱智的红酒炖牛肉已经出锅了,正
陈老夹起一块牛肉,放进嘴里,牛肉软嫩,酱汁浓厚,味道的确不错。
“嗯,味道不错。”李素梅吃了一口,擦了擦嘴。
“我是个大老粗,说不出什么所以然,就觉得好吃。”便利店老板挠了挠头。
钱智将菜端到评审面前时,颜安安的菜刚刚下锅,牛肉快速的翻炒几下,她翘起沉重的大铁锅,来了一个颠勺,火焰席卷整个铁锅,配料依次下锅,很快,就出锅了。
空气中瞬间被这种霸道的味道占领。
颜安安的菜被摆放
“不都是菜吗分什么主菜和小吃。”颜安安语气很平淡,但钱智就是从里面听出了对他的轻蔑,他的拳头紧紧攥起。
“牙签牛肉啊,好久没吃过了。”陈老拿起一块,从签子上撸下牛肉,每咀嚼一下,香味就从牛肉里钻出来,所有的味道都被锁住,就像一个味觉炸弹,只有进入口腔,才能被引爆。
“香”陈老赞道。
“吃着这个,我就想起当年咱们一起去的小吃摊。”李素梅嘴角露出一丝微笑。
“这个时候,开罐啤酒多好。”便利店老板感叹道。
“牛肉很嫩,汁水都锁
“已经不用投票了吧。”陈老见状,对钱智道,“我相信你也看出来了两道菜的区别,做菜不仅要味道好,还要融入自己的情感,你的菜能调动食客的情绪,就成功了,你的菜很好吃,但也仅仅如此,照本宣科,毫无感情。”
钱智脸色有些不好看,上前一步,用筷子夹了一块牙签牛肉。
牛肉入口,他仿佛看到自己小时候,守着小吃摊等待着一份鲜嫩多汁的小吃做出来的那一瞬间,回过神,他终于知道差距
“是我输了。”钱智声音低落。
“承让。”
颜安安的神情毫无波澜,镇定的仿佛刚刚不是比了个赛。
“你不怕输”钱智问道。
“怕什么我又不会输。”颜安安认真道,她就是有这个自信。
颜安安有些生气了,自己已经远离男女主了,为什么他们老是跟她过不去这本书不是已经完结了吗他们都走上人生巅峰了还有事吗就不能离她这个炮灰
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