拉面的灵魂,
并不是否定面条或是调料的价值,只是汤底
豚骨、鸡汤、海鲜或是蔬菜,日式拉面的汤底不外乎这四种,但是再加上不同的酱油、盐与味噌来着味,各式的搭配使得风味显得游动而迥异。
那位被人们称作「拉面之鬼」的佐野实曾提到过,他家的高汤是要煮八个小时以上的。猫屋不是那样专业的拉面店,但因为总有客人心血来潮想吃点拉面,其中的汤底也颇费了幸平纯一番心思。
爷爷过去
而幸平纯现
像是葱姜蒜这些调味料,煮一小时去掉腥味之后便捞了出来,而且
汤汁浓郁,汤色奶白,即使倾倒面碗汤汁也不会轻易地溢出,那便是这等极品的豚骨汤。
“唰”
用长长的竹筷将漏勺里的拉面拨入汤里,瞬间震荡起的热气混着香气直往人鼻子里钻,而
“久等了这是您的豚骨拉面”
摇曳着长
“好”早已饥肠辘辘的漩涡鸣人嗅着那股香气,迫不及待地拿起了筷子。
用厚重的青瓷大碗所盛装的豚骨拉面里,面条
但更引人瞩目的,是那四大片肥厚的叉烧。配合上附近漂浮着的厚实的猪油,是让肉食动物光是看见就会兴奋起来的极品配菜。
按理来说,拉面应当从汤头开始品起的,但抵不住诱惑的漩涡鸣人却首先夹起了一片蜜红色的叉烧放入口中。
“唔好嫩”他忍不住赞叹道。
明明都是猪肉,明明都是相似的手法,但口中的叉烧分明有着从未有过的醇厚口感,那是他
酱汁晕染的鲜美与肉质挑起的丰腴
叉烧做得极嫩,那旁边柔软的溏心蛋也是难得一品的美味,海苔刚沾上一点汤,
只是转瞬间,四大片叉烧就只剩下孤零零的一片,就好像
“面都还没有开始动呢”他有些苦恼地挠了挠头。
拉面的面条通常分为三类,细直面、中细面与太面,而最为常见,也最为普遍的,则是充满韧性和嚼劲的细直面,这碗面也不例外。
细卷的面条隐隐没入白灼的汤面,如同半隐入温泉中的少女柔软的肌肤,显得迷蒙而诱人。
“嗯,看上去就很好吃呢。”
夹起一筷子软硬恰到好处的拉面,配上一勺子浓郁的汤底,再吸溜一口吃下去,简直感觉五脏六腑都渐渐被唤醒,整个人如同重生一样的舒畅
“吸溜吸溜”
此时此刻,整间餐厅内都回荡着漩涡鸣人大口吃面的声音,那馥郁的满足感,让人情不自禁地想探个究竟。
“老板,麻烦给我也来一碗拉面”
“我也要”
刚刚走入餐厅的食客们,目光都不由得被餐厅中央那个金
“嗯,好的”幸平纯这样应着,心里却有些担心,毕竟不是专业的拉面店,每天熬制的高汤只有那一锅,用完了就没了。
可是按照这个趋势,今天的高汤,似乎有些不太够用呢。
“唔”
牙齿剧烈地起合,咬断面条间的连理,沾满了汤汁的面条无比顺滑地滑过喉咙。明明是如此浓郁的汤底,但却丝毫不会让人感觉到腻人,只有胃
作为传统的豚骨拉面,
入口酸辣开胃,激活味蕾,最后剩下来的那片叉烧还是忍不住吃了下去,
就这样,喝一口汤,再夹一口面,时不时夹一口配菜,一大碗豚骨拉面就这样全部进了漩涡鸣人的肚皮。
“呼真是美味。”漩涡鸣人忍不住边抚摸着肚子,边
“感觉怎么样”幸平纯走了过来,“还合口味吧”
“太好吃了从来没有吃到过这么好吃的拉面”
“那就好”
因为想到那一位特别喜欢吃酸辣粉的夫人,就擅自
她微笑地俯视着那道小小的身影陶醉
终于,还是忍不住问出了口。
“请问,你是那两位的孩子吗”
害怕自己的问题会伤到那个孩子,她以小心翼翼的语气说着。
“啊什么”埋
“就是,那两位”她想了想,将那对过去常常来店里的夫妻的故事讲了出来。
“总觉得实
而且,如果是那两位的孩子的话,现
“我我也不知道。”漩涡鸣人这么说着,傻傻地笑,“从我记事开始,就一个人生活
“抱歉。”误以为自己触碰到对方伤心事的幸平纯连忙道歉道,却没想到鸣人很大方地挥了挥手。
“没关系的,虽然不知道我究竟是不是你说的那两个人的孩子,但是总觉得很温暖啊。”
“可以拜托你,再多讲一点他们的事情吗”
“好的。”
记忆太过久远,久远到幸平纯已经忘了那两人的名字,只能根据记忆里的片段力描摹着。
“他们两人,好像是同学吧”两人偶尔会
站
听着幸平纯的只言片语,两个年轻人的面目
和他一样有
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