丝的秋风一吹，立刻烟消云散。
门口也有客人排起长队，就等着吃六点半的第一笼早点呢。
排
“柳婶子，你们饭店下周为什么要关门呢原本我还打算待
他就是趁着年假来的，好不容易来一趟清城山，这几日简直顿顿
柳婶子记得这人，昨天早餐开摊时，这人也是排
近水得月的柳婶子想不通怎么能有人这么早爬起来就为那一口早饭
此时的她丝毫没意识到，自己竟然出现了“何不食肉糜”的想法。
她笑笑回道“我们老板下周有事儿呢。”
说着，打开蒸笼，各种食物的香味立刻飘散开来。
顾客深深吸了一口气，指一指各个蒸笼，“除韭菜鸡蛋盒子外，每一种早点都给我来三份。”他一家都不吃韭菜的，无论咋做都不吃。
说完，又好奇问“你们饭店的大厨师就只有孙老板她这么久还没带出一个徒弟出来”
一般来说，这么大的饭店总不能靠一个厨师
“哪能有啊，这么些时间，怎么可能带出一个徒弟出来”柳婶子也不知道老板不徒弟，于是赶紧跳过这个话题，“我们老板说了，闭店总不会超过十天，您下回遇到假期了再来吃。”
那位顾客还想问，可惜后头的人催得紧，又只有柳婶子一个人
随着天越来越亮，饭店门口的蒸笼一笼一笼地
七点多时，所有早点被抢购一空，而游廊处为吃午饭而来排队的人也越来越多。
厨房内，孙宝宝

鳝鱼又称黄鳝，肉质鲜美肥厚，关键还刺少。夏季和秋季的鳝鱼肉是最厚最丰满的，而且还有滋补身体的作用。
要说吃鳝鱼就得吃活鳝鱼，
这跟醉杀螃蟹的做法差不多。只需要倒些度数比较高的白酒到鳝鱼中去，等鳝鱼醉了后，便可以宰杀了。
不过这宰杀也有讲究。
有的人用开水浇到鳝鱼身上。被开水烫过的鳝鱼表皮粘液会
这种方法宰杀出来的鳝鱼效率虽然快，但多少还是会影响鳝鱼表皮的口感。
除此之外，还有另外一种方法，那便是用食盐与生粉倒
赵大娘和柳婶子一起将鳝鱼宰杀清洗干净，然后切成手指粗的条状，放入盆中，放到灶台上备用。
做响油鳝糊，除了鳝鱼肉外，还需用到火腿，冬笋等配料。
赵大娘再将火腿和冬笋分别切成细丝，再把大葱一半切成段，一半切成碎。姜则取适量，一半切片，一半切末。最后香菜也得切成段状，而蒜切末。
紧接着坐锅点火，锅中倒入水，水开后放入葱段和姜片煮上片刻，葱姜水煮出来后，把鳝鱼条倒入其中，然后加料酒，煮到八成熟便可。
鳝鱼条因为自带腥味，所以
若是鳝鱼肉放久了，
不过孙宝宝这个是现杀现宰现做的，前几分钟鳝鱼还活蹦乱跳呢，才过没多久，这鳝鱼肉便入了锅。不出半个小时，便会被送到客人桌上。
所以这么新鲜的鳝鱼肉，她也就没有事先腌制。

制作这道菜需要勾芡，准确来说是调碗芡汁。
芡汁用到食盐、白糖、酱油、水淀粉以及鲜汤，都是很简单的调料调好后放
锅中的鳝鱼肉焯好水了，将它捞出来，放
接下来把锅烧热，倒入植物油，当油温升至六成热时，把葱花和姜蒜末倒入锅中炒出香味。
别把葱花姜蒜给炒糊喽，等闻到那股香味后，立刻将焯好水的鳝鱼条投入锅中迅速翻炒，炒匀后下入火腿丝、冬笋丝、香菜段以及胡椒粉，再将芡汁也倒入其中。
最后翻炒均匀，顺着锅边淋上一圈的食醋，再次炒匀便可装盘出锅。
这就是响油鳝糊，炒制的速度必须得快。
不仅如此，上菜的速度也得快
要不怎么会有响油鳝糊这个名儿呢，就是因为它上了食客的桌后，便会出现以下这种场景
“滋滋”
“滋滋”
“滋滋滋滋”
“老妈你看不是，你听这鳝鱼
有位十岁出头的小女孩瞪大眼睛指着盘子中的响油鳝糊说道。
孙宝宝手中铁壶中装着热油，慢慢浇
陈碧看着女儿笑笑道，“当然啦，这道菜的名字叫响油鳝糊”
说完，她立刻又说道“小文你瞧，这道菜是不是很神奇”
小文点点头，眼睛眨也不眨的盯着盘子。
陈碧循循善诱，“那你吃完这餐饭，是不是得写篇作文给妈妈看看。”
她这话一说，那小女孩的脸顿时拉了下来。
好吧，她觉得不神奇了。
旁边男人见此赶紧拍拍老婆手臂说道“吃着饭呢，别说这种话。”
陈碧头一转，眼睛轻轻一瞥，男人立刻放下手中杯子，一本正经说道“咳咳，咱们今天不写，明天写。”
这话说出口，陈碧才又给他一个“真上道”的眼神。
小女孩嘴巴瘪了瘪，可看着

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