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16、中秋盛宴(第1/2页)

中秋佳节将至,除了月饼,桂花糕便是送人的首选,冬记面馆的桂花糕盛极一时。绿豆糕虽然没有节日气氛加成,但其神奇的效果仍然虏获了食客们的心。
至于为什么要
大概这就是网络热度的实时效应了吧。
尤其是买了桂花糕和绿豆糕的第一批客户
糕点的售罄速度远快于网友们的行动力,嘴馋且无奈的网友只能
网店肯定是没有这么快的,事实上,忍冬记面馆店主冬根本没
这是她来到这个世界后过的第一个中秋节。
中秋节以月之圆兆人之团圆,古人多以此节寄托思念故乡,思念亲人之情。
对忍冬来说,她没有故乡,也没有亲人,唯一与她有着亲情联系的,可能就是楚霜了。
自上次忍冬给楚霜送去茶叶蛋后,两人间似乎达成了某种默契。楚霜三人组来冬记面馆的频率明显提高,两人也不是每次都有对话交流,但一个眼神之间,却与之前不闻不问的情况大相径庭。
今晚她邀请了楚霜三人一起到面馆赏月过节。
中秋节的传统美食多种多样,月饼、桂花酒数不胜数,但今天忍冬要做的是家宴,她从其他传统食物中选定了几样板栗、菱角、鸭子、南瓜、炒田螺、大闸蟹,还有秋分时节的应季时蔬秋碧蒿。
广式汤讲究熬制时间长,慢慢熬才能熬出老火靓汤。所以忍冬第一道菜准备先把板栗炖鸡汤做出来。

这一道板栗炖鸡汤讲究原汁原味。熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐进去,再就是加点姜片去腥。
考虑到不同人的饮食习惯,忍冬准备了两种主食菱角粥和老南瓜烧糯米饭。
菱角粥是以菱角为主料制作的药膳,清热利湿,很适合
其做法也简单,将菱角煮熟后去壳取肉,切碎。粳米洗净加水煮至米粒开花时,放入菱角肉粒煮成稀粥即可。

周明月和丁飞白两人走
见到出门相迎的忍冬,周明月和丁飞白两人眼睛一亮,飞奔着跑了过来,楚霜也不自觉加快了脚步。
“老板姐姐”周明月一如既往的热情,“反正咱们
几人一路说着话,来到后厨。
看到还
三人本是受邀而来,忍冬原先没想麻烦他们,但考虑到几人闲着反而更不自
不大的后厨内,四人很快就各司其职忙碌了起来。
田螺、秋碧蒿都被占着,忍冬便开始准备做啤酒鸭了。
啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
将鸭肉炒至金黄后,即可倒入啤酒,用大火煮开。
当啤酒入锅的一瞬间,鸭肉麻辣鲜香的气味混合着酒香瞬间
为了转移注意力,周明月开始扯话题活跃气氛“这家店虽然不大,但是外面还空着好大一块地啊。”
丁飞白同样饱受香味的刺激,开始顺着她的话题接话“说起来这块地皮的老板我还认识呢,是我爸一个朋友,上次跟我爸去酒局的时候还和他说过几句话。”
“他最近好像遇到什么事,资金周转不过来。”说到这,丁飞白想到什么,问忍冬,“老板姐姐,你租期签了几年要不要换个地方开店。上次听那个老板的意思,他好像打算把这里卖出去。”
“啊”周明月皱起眉头,“那我们不是不能到老板姐姐这里吃面了啊。”
“笨,后街还有这么多店面呢。”
“哦”周明月难得没呛声。
忍冬想了想“签了半年合同吧。”
本来后街的店面最少是一年起租的,但这块地方有些特殊,仅半年就可以出租。
啤酒的香味逐渐融入到鸭肉中,锅里的酒已煮至半干,她把锅里的菜倒入炖锅中,“要不要换地址还是再看看吧。”
其实她还是蛮喜欢这个地方的,虽然偏僻,但胜
楚霜
炖锅中啤酒鸭的香味越来越浓烈,鸡汤的鲜美也逐渐溢散出来,满屋子的香味中还混合着菱角的清新与南瓜的香甜,几人顿时不敢再开口说话,唯恐口水滴落下来。
场面一时安静下来,加速干完手中的活后,他们赶紧逃离了后厨现场。
事实证明他们是对的。
忍冬开始炒田螺后,那种香中有辣,辣中带甜的香味更是让人馋涎欲滴,欲罢不能。
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜,传说一个叫李细苏的农夫无意中
田螺壳薄肉厚,肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,加辣后与紫苏翻炒,混合了紫苏的芳香,便产生了那种奇特的香味。
将大闸蟹上锅清蒸后,忍冬便开始炒秋碧蒿了。
蔬菜总是要最后才炒制的,这样开饭时能最大限度保留蔬菜刚出锅时的鲜美青翠。
秋分时节有吃秋菜的风俗,代表一种美好的愿望。秋菜其实就是野苋菜,当地人称之为“秋碧蒿”,紫绿色相间,和鱼片一起熬汤

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