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第84章 芙蓉香螺(第2/2页)

娜开口。
一行人分批乘车,来到爱丽丝花园酒店。
进入会场,时间是上午九点四十五分。
上午的比赛,有柳依然和赵腾飞,还有香港籍选手和台湾选手各一名。
进入比赛区域,赵腾飞被台阶绊了下,差点摔跤。
虽然周柠不喜欢赵文博,但赵腾飞没有错,
周柠有点担心。

果然,之后赵腾飞
贴了张创可贴,赵腾飞忍痛继续坚持比赛,但他额头上沁出的汗珠,显然并不好过。
柳依然的状态还算不错,用刀锋利落地切割着香螺肉,片出薄片
赛事进行过半,赵腾飞的状态越来越不好,一个厨师,要用手指搅拌食物和感受食物的状态,因为手指割破,他套上了橡胶手套,愈合的伤口又被撕扯开来,鲜血流淌,到了后面,赵腾飞脸色都白了,却还是咬牙坚持完成了比赛。

赵腾飞的前菜是香草芝士焗鲍鱼,添加了西式的烹饪食材,混合着芝士和土豆泥,点缀着香草
汤品是奶汤鸡脯,奶汤,只是形容汤色浓白,并非真的用牛奶熬煮。
这道菜是以鸡脯和荸荠,为主要食材,辅佐火腿片、干香菇、干玉兰片,肥猪肉等,烹饪一锅浓香珍馐。
副菜四喜丸子,主菜酱汁鸭方,都是鲁菜极具代表性的名菜,尤其是酱汁鸭方,油红光亮,咸中略甜,很适合国外人的口味。
赵腾飞的最后一道甜品,是藕粉桂花糖糕,方方正正的糯白糕点上,裹着一层姜黄色的糖桂花,如蜂蜜的黏稠质感,叫人赏心悦目。
六位评委分别点评完赵腾飞的菜肴,下一位选手是来自法国本土的参赛选手马可沃德,甫一出场,几乎抢走了其它选手的风采
听后面的观众谈论起这位法国籍选手,据闻这位马可沃德的父亲,便是第18届赫斯提亚世界烹饪大赛金奖得主,也是世界级厨王。
上一届世界级厨王磕兴奋剂的丑闻,犹
周柠摸了摸下巴,她盯着马可沃德,不知道是不是自己先入为主的偏见,总觉得这位家“学渊源”的法国籍选手,莫名有些神亢奋。
作为世界公认的三大菜系,除了中国菜和土耳其菜,法国也占据了一席之地。
法国菜以菜品种类繁多,摆盘致华美,主打食材的鲜嫩为主。
马可沃德的五道菜品,都受到了评委们的一致好评。
下面的数位异国选手,远不如马可沃德那么亮眼,直到第二十九号华夏籍选手,柳依然。
柳依然的前菜是烟熏火腿鱼子酱吐司,口感咸鲜的一道开胃菜。
汤品姜撞奶,副菜淡槽香螺片,是闽菜中经典的名菜之一,也是极废厨师的刀工的一道菜品。
切得薄厚均匀的香螺片,被嫣红的糟汁儿染红,螺片边缘微微卷曲,被她摆盘成一朵含苞绽放的芙蓉花,色泽鲜艳,带给
不同于法国菜利用各种香料的摆盘,华夏菜系直接把食材运用进去,这朵芙蓉花由花心的殷红,延伸边缘的花瓣,透着粉白。
参次的层次感,让这朵芙蓉花立体,栩栩如生到几乎能以假乱真。
有评委当场表示,不忍心吃掉这么美丽的花朵。
柳依然制作的副菜是鸡汤汆海蚌,这道菜,
主菜,柳依然吸取了法国中餐厅的烹饪手法,利用葡萄酒烹饪,制作出一道红酒醉排骨,最后一道甜点,枫亭糕。
这道甜品,原料用糯米粉、白砂糖、花生仁和芝麻一起蒸熟,上面的糯米粉如一层白霜,尝一口软糯甜香,因其独特的松软口感,
获得了不错的成绩,柳依然走下舞台,见周柠
手上的伤口经过消毒包扎,已经止血,赵腾飞的脸色白惨惨,打起神“我真的没事,就是昨晚没睡好觉,一恍神,切了手指,能圆满完成比赛,我已经很满足。”
说话间,下一位选手登台。
突然,酒店外一阵嘈杂的示威声。
当即,有工作人员出去了解情况。
娜娜也听了一耳朵“好像是日本籍选手山本武,昨天比赛时制作的骨泳料理视频,被人传播到推特,引起了很大的关注,有本地民众自
会场外,有巡逻的警员驱赶着示威抗议的民众,外面一团乱哄哄。
台上,比赛还
毕竟

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