今日因为多了清明粿这道小吃,厨房忙了不少。孙宝宝追求新鲜，所以馅料必须放
其实清明粿做完后可以放个好几天,甚至可以冻到冰柜中，等想吃了，再拿出来解冻。
村中许多婶子一次性会做满满一大盆，一时半会儿肯定吃不掉，于是放到冰箱中，每天早上热几个当早饭吃，连续吃上大半个月,把家里的小孩搞得看到深绿色的清明粿就想躲得远远的。
清明粿容易
孙家饭店的清明粿卖的比其他地方贵,既然贵了就不能糊弄食客。馅料是刚做的还是过了一个晚上的,舌头挑剔的食客，还是能够吃得出来。
此刻时针已指向九点。
阳光照射
涛子几人只要一进来,鼻子就一直“咻咻”，然后情不自禁感叹一声，“好香啊”
这是腌笃鲜的香味儿。
腌笃鲜
“这道菜倒是简单，咱们平时
孙宝宝点头，“家里有咸肉的就用咸肉，不过你们家中冬天腌的腊肉吃完没，没吃完切一小块去炖，跟着春笋炖，爱吃肉就放五花肉，爱吃骨头的就放排骨。”
边说她边拿勺子走到砂锅前，“也不必这么细，家中吃就可以不要时时撇浮沫了。只是一定得用中小火焖煮，否则这肉就不容易酥烂，吃着还觉得柴。”
腌笃鲜是道难得的原料易找，且做法不太繁琐的美食。
尤其是春季，一场春雨滋润后，春笋满山冒尖，是正儿八经的时令山珍。
春笋多指毛竹笋，不过望天村中，把春季生长的笋，统称为了春笋。
孙宝宝上周说要春笋时，就有很多村民把淡笋也送了过来。
好
腌笃鲜的做法比炒笋芽要稍微复杂一些，主要食材有咸肉、鲜肉以及春笋。
有些时候咸肉会用腊肉以及火腿代替，有的时候则是
不过家家户户都有自己的做法，符合自己口味的才是最好吃的，美食做法并无固定。
孙宝宝
这并不是说抛弃做宴席菜时的优点，而是更加注重食材本身，有些脱去枷锁的感觉。
这种感觉她自己能感受到，有些奇妙。
孙宝宝快速撇去每个砂锅上的浮沫，制作腌笃鲜，
像此刻，所有的砂锅中的汤瞧着极其清淡，但味道却极为鲜美。
由于过年期间她做了许多腊肉，仓库中存货不少，所以她这次做腌笃鲜时用的就是腊肉。
腊肉
然后把过水烫过的五花肉切成片，孙宝宝又切了些火腿。
接下来就是把腊肉焯水，必须下到冷水锅中，加入花雕酒以及葱姜煮出浮沫。
以上食材准备完毕后，把五花肉、火腿以及腊肉放到砂锅中，这次必须入沸水，然后小火炖煮半个小时。
厨房中的砂锅越来越多了，几乎有几百个砂锅和汤锅，得亏厨房面积大，否则还真摆放不下。
孙宝宝想将仓库中的腊肉与火腿消耗一部分，所以这次腌笃鲜做了不少。
砂锅开盖煮半小时候，撇去浮沫，把腊肉块取出来切，切成厚片又放进去。再次撇完浮沫后，将切成滚刀块并且焯过水得春笋放到砂锅中，同时入锅的还有百叶结。
所有食材到位，大火煮开，再用小火慢笃，一个小时后便可出锅。
秦惠手头活忙完，走到孙宝宝旁边接过勺子和碗，“撇浮沫我来吧。”
孙宝宝点点头，眼瞅着马上要九点半了，赶紧做几道食客一般进门就会点的热菜。
想到童会长刚刚打的那通电话，她可不敢马虎。又怕这事儿是童会长是悄悄告诉她的，所以孙宝宝也不能和其他人说，心中紧张情绪无法排解，还不敢
活人能不能被话憋死这她不知道，但是憋话能憋的她胃疼。
自从网上取号后，二雄轻松不少，这可是减少一半的工作量。
大门一开，有号且号码靠前的客人自己找到位置坐下，号码靠后的则
排队的人，自然是
二雄一边给人
怎么说呢，他
这一行人不太普通，带头的那位还有点眼熟，好像
还没等他多想，这一行人
一行人中，领头的正是今年元旦那日带着妻儿
“吕书记请坐。”杜鸣说道，一行人中只有杜鸣来过孙家饭店。
几人来到酒仙院的阁楼包厢，
吕寻清，也就是面色有些严肃的女人，坐
关萱有点急智，看得出来的这一行人挺特别的，迅速给孙宝宝打了个信息，然后拿着菜单进门。
“您好，这是菜单，请问需要什么”
杜鸣把菜单接过给吕寻清，吕寻清笑笑问，“我听说你们这里每日的必点菜是必点的是吗”
关萱微笑，谨慎道，“我们推荐点。”
吕寻清点点头，笔尖就勾了这道腌笃笋，“腌笃笋可是我家乡菜，只是有几年没吃了。”
旁边的顾主任立刻就接话，“听闻孙家饭店最难得的就是能把各种菜做出最本源的味道，您等会儿就

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